Swāgat hai

Mumbai è una città di contrasti. Qui vivono oltre 20 milioni di persone, chi in lussuosi grattacieli, chi in miserabili baraccopoli. Non c’è quindi da stupirsi che Bollywood, la fabbrica dei sogni indiana, abbia sede proprio qui. La metropoli è ricca di attrazioni turistiche. Prima tra tutte il Gateway of India, monumento costruito nel 1924 in occasione della visita di re Giorgio V e della regina Mary. Tra le altre attrazioni vi sono il Taj Mahal Palace Hotel proprio di fronte, le grotte di Elephanta, scavate nella roccia 1400 anni fa su un’isola nel porto e il Chhatrapati Shivaji Terminus, una stazione ferroviaria in stile vittoriano che fa parte del patrimonio mondiale dell’UNESCO. 
 

I contrasti sono presenti anche nel panorama gastronomico. Naturalmente in quasi ogni strada si trovano semplici classici dello street food come il vada pav (gnocco fritto di patate in una pagnotta morbida), il pav bhaji (verdure piccanti con un panino imburrato), o ancora il bhel puri (riso soffiato con puri, verdure e chutney). Per una cucina più raffinata provate il Masala Library, che arricchisce la cucina indiana con elementi molecolari, o The Table presso il Gateway of India. I migliori frutti di mare di Mumbai si mangiano nel ristorante Gajalee, famoso soprattutto per il bombil fry (pesce marinato con semola o farina di riso e spezie come curcuma o peperoncino in polvere, o nel Trishna.